Beruf und Ausbildung
Hotelfachmann / Hotelfachfrau (Ausbildung)
Hotelfachmann und Hotelfachfrau sind anerkannte Ausbildungsberufe in Deutschland; die duale Ausbildung im Hotel und in der Berufsschule bereitet auf Rezeption, Housekeeping, Service, Küche und Verwaltung vor.
1 Min. Lesezeit · Aktualisiert: 28. September 2026
Die Ausbildung dauert in der Regel drei Jahre und endet mit einer Abschlussprüfung vor der Industrie- und Handelskammer (IHK). Auszubildende durchlaufen die Abteilungen eines Hotels: Empfang, Etage, Restaurant und Bankett, Küche, Einkauf und Verwaltung. Mit der Neuordnung der Gastro-Ausbildungsberufe wurden die Inhalte unter anderem um Digitalisierung und Nachhaltigkeit ergänzt.
So sieht es in der Praxis aus
Beispiel: Eine Auszubildende im zweiten Lehrjahr in einem Hotel in Leipzig arbeitet drei Monate an der Rezeption. Sie checkt Gäste im PMS ein, erstellt Meldescheine, beantwortet Anfragen auf Englisch und lernt den Night Audit kennen. In der Berufsschule stehen Warenwirtschaft, Marketing und Rechnungswesen auf dem Plan.
So hilft Technik
Im Hotelalltag laufen viele Aufgaben inzwischen über Systeme: PMS, Gäste-App, Self-Check-in-Terminals. Passende Einträge in diesem Glossar sind PMS, Meldeschein und Rezeption.
Häufige Fragen
- Wie lange dauert die Ausbildung zum Hotelfachmann?
- In der Regel drei Jahre in dualer Form; eine Verkürzung ist unter bestimmten Voraussetzungen möglich.
- Wie läuft die Prüfung zum Hotelfachmann ab?
- Die Abschlussprüfung findet vor der IHK statt und besteht aus schriftlichen und praktischen Teilen. Die genaue Struktur regelt die aktuelle Ausbildungsordnung.
